自社農場及び全国の提携農場にて米の生産を行っています。日本一の米の匠・遠藤五一氏による監修のもと、独自のミネラル肥料（自社肥料「舞台F51」）を開発。また、東北エリアでいち早くドローンやAI技術を導入。安心・安全で味わいも格別なお米を、安定供給しています。

野菜は天候や災害、供給量などにより価格が大きく変動します。舞台ファームは、自社及び全国の提携農場と連携し、安心・安全で美味しい野菜を安定供給できる仕組みを確立しています。また、仙台市宮城野区にて、2.8haの水耕栽培施設「みちさき」を設立。葉物類やトマトなどの高品質な業務用野菜を、年間を通して安定的に供給。さらに、品種・栽培技術開発をはじめ、水耕栽培の衛生管理技術などの研究にも取り組んでいます。

長きにわたり野菜やお米を美味しく、健康に育て続けるためには、地球環境への配慮は必要不可欠です。野菜栽培では、自家製の専用堆肥（牛糞＝安全な飼料を与えた牛から作られたもの）を与えながら、土壌に天然ミネラルを補い自然な活性化を促します。また、電解精製水などを活用することで低農薬を実現し、豊かな土壌環境を守りながら安全な農産物を育てています。

GAP（Good Agricultural Practice：農業生産工程管理）とは、農業において食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」への取り組みのこと。これを実践する企業には様々な基準に応じて、各種GAPが認証されます。舞台ファームグループでは、ASIA-GAP、GLOBAL.G.A.P.認証を取得しているほか、J-GAP指導員も複数在籍。農業企業としてグローバルな視点で、「SDGs」の達成に貢献しています。